Kody Melton / Courtesy of Esquire Tavern
De meeste moderne binnenlandse drinksteden verdienden eerst hun strepen als culinaire mekka's voordat ze erkenning kregen voor hun barprogramma's. Maar San Antonio deed de dingen een beetje anders. Mark Bohanan opende zijn gelijknamige steakhouse en cocktaillounge in de binnenstad in 2008, toen de River Walk een bonafide toeristische attractie was met voornamelijk Tex-Mex en restaurantketens. En toen hij moedig wijlen cocktailgoeroe Sasha Petraske (Milk & Honey, Dutch Kills, The Varnish) binnenbracht om zijn gelijknamige bar te raadplegen en het personeel te trainen, startte hij een cocktailrevolutie in de hele stad.
Tegen de tijd dat Bohanan de San Antonio Cocktail Conference in 2012 lanceerde, waren zijn oorspronkelijke barkeepers te vinden en schudden ze dingen op nieuwe plekken in de stad. En terwijl het barnetwerk blijft groeien tegen het doek van een gerevitaliseerde binnenstad, groeit ook de culinaire scene van San Antonio. De volgende keer dat u de Alamo-stad bezoekt, moet u een glas op deze bovenste plekken heffen.
Begin diavoorstelling
1 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Bohanan's Bar
Afbeelding zoom Jason Risner / Courtesy of Bohanan's
Betreed Bohanan en laat je meevoeren naar een tijd waarin de respectabele barkeeps jasjes en dadels droegen die tot in de puntjes waren aangekleed om te nippen aan een highball-bril en in gedempte stemmen te praten door de gloed van lamplicht. Dankzij de enorme hoeveelheid sterke dranken en de reputatie van de bar in de binnenstad, is dit de plek om te genieten van een precies geroerde Sazerac, je te vestigen met een snuifje armagnac of te proeven met een vlucht van single malt scotch.
1 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie
2 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Groene Lantaarn
Afbeelding zoom Courtesy of The Green Lantern
In ware speakeasy vorm markeert een groene lantaarn de ingang van deze intieme ondergrondse Stone Oak bar. Bekwame barmannen eren de klassiekers - en bieden een heel menu met daiquiri-interpretaties - naast seizoensgebonden speciale cocktails, allemaal geserveerd zonder een greintje pretentie. Hier wordt dagelijks een lang happy hour aangeboden, en in het weekend wordt meestal livemuziek naar deze plek in de buurt gebracht.
2 van 17
Toepassingen Alles bekijken
3 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Esquire Tavern
Afbeelding zoom Kody Melton / Courtesy of Esquire Tavern
Deze op de rivier gerichte salon opende zijn deuren op de dag nadat het verbod in 1933 werd opgeheven en werd bekend om goedkoop bier en de ruwe karakters die de plaats in de jaren 1980 bezochten. Sinds lokale ontwikkelaar Chris Hill de ruimte heeft gerestaureerd, met behoud van zijn donkere cabines, rococo-behang en iconische houten bar (de langste in de stad), is de Esquire een van de populairste bestemmingen van de stad voor zowel innovatieve cocktails als verhoogde bargerechten. Afgelopen winter lanceerden ze een woonkamer beneden met een focus op wijn, vermout, sherry en cider.
3 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie
4 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Blue Box Bar
Beeldzoom Jacqueline Fierro / Giant Noise / Courtesy of Blue Box Bar
Na het openen van The Green Lantern werkte Steve Mahoney samen met barman Olaf Harmel om Blue Box te openen in de historische Pearl-brouwerij. Bestel een creatieve huiscocktail in het slanke, zonovergoten lagere niveau of verstop je in de donkere bar boven, waar een cocktailfluisteraar waarschijnlijk een op maat gemaakte creatie naar je zin zal schudden.
4 van 17
Toepassingen Alles bekijken
5 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Bar 1919
Afbeelding zoom Courtesy of Bar 1919
Don Marsh, de eerste barmanager van Bohanan, opende deze stijlvolle, door speakeasy geïnspireerde bar onder het Blue Star Arts Complex en werd meteen geprezen als een van de beste cocktailbars van de stad. Naast klassiekers en een uitgebreide lijst met kenmerkende drankjes, bevat 1919 ook meer dan 300 sterke dranken, met een van de grootste collecties whisky en bourbon in de staat. Hoewel je gemakkelijk uit het schaduwrijke hol kunt komen na een mooie cent te hebben uitgegeven, biedt deze Southtown-bar ook een aantal goed geprijsde dagschotels - je hoeft het alleen maar te vragen.
5 van 17
Toepassingen Alles bekijken
6 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Brooklynite
Afbeelding zoom Courtesy of The Boulevardier Group
Na de bar te hebben geslagen bij Bohanan's, Green Lantern en The Esquire, opende Jeret Peña zijn eerste solo-project tussen het centrum en The Pearl. De Brooklynite - met zijn schemerig verlichte, vintage geklede esthetiek - werd al snel een hotspot van San Antonio, bekend om zijn uitstekende cocktails geserveerd in een leuke, gezellige omgeving, met thema-avonden (zoals Tiki dinsdag) en roterende foodtrucks geparkeerd buiten. Het was hier dat Peña de krachten bundelde met partners om de Boulevardier Group te vormen.
6 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
7 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
TBA
Afbeelding zoom David Rangel / Courtesy of TBA
Toen chef-eigenaar James Moore (voorheen van Boiler House bij The Pearl) deze relaxte gastropub opende, werd het een hangplek voor de industrie dankzij het kleine maar heerlijke menu van late-night-eats en een goed geprijsd drankenmenu. Ga naar de bar voor een cocktail van $ 7 of sluit de nacht af met een koude op het terras, waar een uitzicht op de strip van de Heilige Maria zorgt voor uitstekende mensen kijken.
7 van 17
Toepassingen Alles bekijken
8 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Juniper Tar
Afbeelding zoom Josh Huskin / Courtesy of Juniper Tar
De originele incarnatie van deze cocktail achtervolging opende en sloot voordat ondernemer Chris Erck en Benjamin Krick het vorig jaar vernieuwden en opnieuw lanceerden. Gelegen net ten westen van het centrum, grijpt de ruimte terug naar een andere tijd met originele glas-in-loodramen, een bakstenen muur en kroonluchters. Planken met een uitgebreide verzameling sterke dranken - van Chinato tot Singani - zijn toegankelijk via de rollende bibliotheekladder, en goed geïnformeerde barmannen gebruiken ze (plus versgeperste sappen en zelfgemaakte uitrustingen) om wild inventieve brouwsels te maken.
8 van 17
Toepassingen Alles bekijken
9 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Sternewirth
Afbeelding zoom Courtesy of Hotel Emma
De bar en lounge van Hotel Emma is in eerste instantie een lust voor het oog, met een prachtig gewelfd plafond, rijke houtnerf, aardachtig textiel, koperen details en hergebruikte brouwtanks met zitplaatsen erin. De bar is vernoemd naar de Sternewirth Privilege, die werknemers van 19e-eeuwse brouwerijen recht gaf op gratis bier tijdens de werkdag, dus kies uit de goed samengestelde bierlijst of kies voor een van hun zorgvuldig vervaardigde cocktails, geserveerd naast high-end barbites.
9 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
10 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Gerommel
Afbeelding zoom Courtesy of The Boulevardier Group
Deze gezamenlijke inspanning tussen The Boulevardier Group en Empty Stomach (het team achter de Aziatische hotspot Hot Joy en pizzabestemming Barbaro) bewijst dat kwaliteitscocktails niet gepaard hoeven te gaan met een hoog prijskaartje of een bijpassende match. Niets is meer dan $ 7 in deze ontmoetingsplaats in North St. Mary met zitplaatsen op de patio, dronken bevroren drankjes en een leuke sfeer.
10 van 17
Toepassingen Alles bekijken
11 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Sukeban
Afbeelding zoom Courtesy of Sukeban
Champagne is de naam van het spel op deze Japanse strip-geïnspireerde sushi-plek geopend door Gerry en Amonrat Shirley in het Blue Star Arts Complex. Kies uit meer dan 20 verschillende soorten champagne, verkocht per glas of fles en geordend op smaakprofiel, of bestel een van de champagnecocktails die zijn ontworpen om te passen bij het menu op basis van sashimi en maki.
11 van 17
Toepassingen Alles bekijken
12 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
High Street Wine Company
Afbeelding zoom Jessica Giesey / Courtesy of High Street Wine Co.
Afgelopen najaar kreeg The Pearl een speciale wijnbar met de opening van High Street Wine Company, een ruimte in ambachtelijke stijl met op maat gemaakte houten tafels, geometrische hanglampen en bronzen details. Als het te moeilijk is om uit de lijst met wijnen per glas te kiezen, ervaar dan een van de wijnvluchten - en neem vervolgens een fles van je favoriete schenk mee naar huis tegen een veel lagere verkoopprijs. Omdat The Pearl en de Riverwalk open containers toestaan, biedt High Street zelfs een gratis cup voor als je liever wandelt en nipt.
12 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
13 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
La Roca Cantina
Afbeelding zoom Erin Winch / Drinking In SA / Courtesy of La Roca Cantina
Van hetzelfde team achter The Green Lantern komt La Roca Cantina, een bar geïnspireerd op de cantinas in de Mexicaanse staat Coahuila. Gevestigd in een oud huis net ten noorden van het centrum, biedt deze ontmoetingsplaats van de stad goed geprijsde, ongecompliceerde (en agave gerichte) cocktails, koud bier en een royaal happy hour-menu.
13 van 17
Toepassingen Alles bekijken
14 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Hanzo
Beeldzoom Jacqueline Fierro / Giant Noise / Courtesy of Hanzo
De nieuwste onderneming van Steve Mahoney, een levendige gastropub weggestopt in Alamo Heights, is geïnspireerd op de deelbare borden en gemeenschappelijke drinktradities van Japanse izakaya's. Het cocktailmenu, gemaakt door hoofdbarman Nick Kenna (voorheen van Dorcól Distillery en Blue Box), bevat Japanse ingrediënten zoals miso, matcha, shiso en yuzu, en de bierlijst biedt tal van opties uit Japan. En volgens de izakaya-traditie is er ook veel belang.
14 van 17
Toepassingen Alles bekijken
15 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Lowcountry
Afbeelding zoom Courtesy of Lowcountry
De nieuwste bar van Southtown, gevestigd in een omgebouwd huis van twee verdiepingen met een veranda, combineert zuidelijke charme met de relaxte sfeer van een duik in de buurt. Hier kun je een goed gemaakte cocktail bestellen (die tijdens het happy hour daalt tot $ 5), snacks zoals gekookte pinda's en ingelegde eieren, en dagelijks $ 3 Champagne en Lone Star flow. Hoewel de ruimte binnen beperkt is, zijn er veel zitplaatsen op de patio - en deze wordt meestal vergezeld door de twang van akoestische livemuziek.
15 van 17
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
16 van 17
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Het laatste woord
Afbeelding zoom Courtesy of The Boulevardier Group
In een voortdurende poging om cocktails naar de mensen te brengen, opende The Boulevardier Group The Last Word in het centrum van San Antonio. Boekenplanken, lampen en lederen leesstoelen geven de ruimte een chic bibliotheekgevoel, terwijl 15 tapcocktails kwaliteit en aandacht voor detail behouden terwijl de service wordt gestroomlijnd - zelfs wanneer het huis vol zit, zoals vaak.