Een deel van het ontdekken van een bestemming is door de lokale producten en specialiteiten die het in zijn keuken biedt, en een bestemming steekt boven de rest uit als het gaat om zijn voedselscène.
Noord-Ierland is tijdens de International Travel and Tourism Awards in Londen dit jaar 's werelds beste voedselbestemming genoemd, dat de beste reisviering vierde met juryleden bestaande uit bekende leden van de reisgemeenschap die stemden over categorieën met' s werelds beste voedselbestemmingen, beste wellnessbestemmingen, beste luxe bestemmingen en meer.
Noord-Ierland stond op de eerste plaats dankzij het Year of Food and Drink 2016-initiatief onder leiding van Food NI, dat zich richtte op het promoten van de lokale pareltjes van zuivelproducten tot ambachtelijke bieren en kwaliteitsvlees in rondleidingen, bezoekersattracties, restaurants en speciaal voedsel en drink evenementen.
Met toegang tot heldere meren, de wateren van de Atlantische en Ierse Zee, zoete grasweiden en lokale producenten die vaak al generaties lang recepten hebben gebruikt die in families zijn doorgegeven, staat Noord-Ierland bekend om zijn zeevruchten, zuivelproducten, vleesscène en zijn whisky, ambacht Bier- en cideraanbod.
Gerelateerd: de top 10 resorthotels in het VK en Ierland
Bezoekers zullen enkele van deze lekkernijen vinden die aan hun thuisbasis zijn gebonden, van gebakken paling uit Lough Neagh tot de organische zalm gevonden in Glenarm Bay en Red Bay voor de kust van Antrim en het nu beroemde zwarte spek (een robuust genezen spek) gemaakt bij Fermanagh.
Zuivelspecialiteiten die reizigers kunnen genieten, zijn onder andere Abernethy-boter, een met de hand geroerde boter gemaakt van room van koeien die grazen in de Lagan-vallei in County Antrim en worden gevonden in restaurants en delicatessenzaken in de omgeving, en kazen zoals de Ballylisk Triple Rose, een zoute en witte kaas met citroensmaak, gevonden in verschillende delicatessenzaken en markten.
Een dergelijke markt is St. George's Market in Belfast, die al sinds 1604 actief is en waar 23 viskraampjes in de vissectie, vers fruit en zelfgemaakt sodabrood zijn gevestigd.
Afbeelding zoom Een van de kraampjes op de markt van St. George. Walter Bibikow
Naast het eersteklas zeevruchtenaanbod, dat ook kan worden genoten bij jaarlijkse evenementen zoals het Flavours of the Foyle-zeevruchtenfestival, zullen reizigers een groeiend aantal Michelin-sterrenrestaurants vinden die zijn gericht op lokale goederen.
Deze omvatten Ox, waar vertegenwoordigers van het toerisme aanbevelen om rundvlees en wild te proeven, en Dean's Eipic, waar diners kunnen genieten van duindoornijs, gekruid hertenvlees, zwart spek en gebakken comber-aardappel (een aardappel die wordt geteeld in beschutte grond en bekend staat om zijn nootachtige smaak) met uientruffel en parmezaanse kaas.
Bezoekers hoeven echter niet naar high-end restaurants te gaan om te genieten van de beste nietjes van Noord-Ierland: Harry's Shack biedt verrukkelijke visgerechten terwijl de Glastry Farm romige ijsjes serveert die variëren in smaken van whisky en kerstpuddingijs tot ijs met Yellowman (een taaie honingraat met getextureerde toffee geproduceerd in Noord-Ierland).