Gary He / Courtesy of Cote
Koreaans-Amerikaanse en expat-koks verlevendigen de restaurantscène van New York City met plekken die een diep persoonlijke draai geven aan klassieke gerechten en stijlen van dineren - evenals de culinaire trends van het moment.
Hier zijn onze keuzes voor de beste nieuwe Koreaanse (en Koreaanse) plekken om nu te eten in Manhattan.
Begin diavoorstelling
1 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Het All Day Café
Afbeelding zoom Courtesy of Noted Tribeca
De ongedwongen, komen-in-komen-restauranttrend gaat Koreaans op deze plek in Hudson Street. Bekende Tribeca's getrouwde mede-eigenaars Seong Choi en Minho Yang - die ook de kleine, comfortabele ruimte ontwierpen - schakelden Masa alum Steve Song in om een menu te maken dat overgangen maakt van ambachtelijke koffie en lichte lunchopties naar een cocktail-gedreven dinerspreiding. De chef-kok gebruikt zijn klassieke training met Koreaanse smaken, hij maakt bordjes zoals paarse zoete aardappel toast en hapklare jumokbap of Koreaanse rijstballen, evenals grootformaat items zoals een ssam in familiestijl. Invoer $ 15 - $ 22.
1 van 10
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie
2 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De KBBQ Joint
Afbeelding zoom Courtesy of The Woo SoHo
The Woo, het geesteskind van de derde generatie NYC-restauranthouder Julie Choi, is eigenlijk de reïncarnatie van het geliefde barbecuemekka Woo Lae Oak, dat in 2011 werd gesloten. De slanke nieuwe opgravingen bewijzen dat je de drukte van Koreatown niet hoeft te trotseren (rond de 32e) Street) om een goede ouderwetse grill-it-yourself-ervaring te hebben. Maar er zijn enkele wendingen tussen de kalbi, bulgogi en seizoensgebonden banchan; ongewone vleesopties omvatten Long Island-verhoogde eend, geelvintonijn en dun gesneden rundvleestong. Invoer $ 18- $ 38.
2 van 10
Toepassingen Alles bekijken
3 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Noodle Counter
Afbeelding zoom Courtesy of Jeju Noodle Bar
Een van de populairste (en goedkoopste!) Nieuwe toevoegingen aan de Michelin-lijst van New York dit jaar is Jeju Noodle Bar, die de West Village-hoek in beslag neemt die naar verluidt voorkomt in de "Nighthawks" van Edward Hopper. Het menu van chef-kok Douglas Kim en chef de cuisine Jane Peang is gespecialiseerd in ramyun, of Koreaanse ramen, die alles vervoert, van buikspek tot planktonolie tot truffel duxelles. Maar het restaurant gaat veel verder dan dat; bestel de prix fixe (een koopje) om je noedels op te slurpen naast soja-boter-geroosterde maïs, Koreaanse kippenvleugels en vettige tonijnsla wraps. Was het weg met een blik ambachtelijke makgeolli, een ongefilterd rijstbier dat moeilijk te vinden is. Invoer $ 16- $ 35, prix fixe $ 42.
3 van 10
Toepassingen Alles bekijken Advertentie
4 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Mixology Upstart
Afbeelding zoom Minu Han / Courtesy of Reception Bar
Soju - de alomtegenwoordige geest gedistilleerd uit ingrediënten zo gevarieerd als rijst, gerst en zoete aardappelen - is de ruggengraat van de receptiebar, in een rustige straat aan de samenkomst van Chinatown en de Lower East Side. Hier onderzoekt eigenaar Katie Rue de Koreaans-Amerikaanse identiteit en cultuur door middel van cocktails, geboren uit een huisinfuuslaboratorium waar ze haar experimenten eerst testte op bereidwillige vrienden. Naast de mixdrankjes van drankenregisseur Sergio Dimoff - hoogtepunten zijn de Lotus Breeze (lotus soju, chrysanthemum, groene pruim, hierboven) en de Matcha Meadow (matcha soju, jasmijn, Koreaanse peer) - Rue biedt vijf even genuanceerde non-alcoholische dranken "Elixirs." Cocktails $ 14.
4 van 10
Toepassingen Alles bekijken
5 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Het Steakhouse
Afbeelding zoom Gary He / Courtesy of Cote
Als je Simon Kim's Cote niet hebt gezien op je Instagram-feed, kijk je niet. Deze carnivoorhemel is sinds de opening een van de meest sexy tafels in Flatiron en de tableaux die zich ontvouwen tijdens een maaltijd van chef-kok David Shim - stapels prime vlees, kleurrijke augurken, weelderige dienbladen met sla en shiso - smeken bijna gefotografeerd. Het is een typisch New Yorks steakhouse, waar wijn vrij stroomt en je een blikje kaviaar kunt bestellen bij je ribeye, maar met de attributen van een KBBQ-tafel en zwervende assistenten die zorgen voor een medium rood op de koperslager. Als je kunt, pak dan een reservering bij kelderbar Undercote, waar je Alice in Wonderland-achtige drankjes kunt krijgen in een jungly, zwart verlichte ruimte. Bijdragen $ 14- $ 85, proeverijmenu's vanaf $ 52.
5 van 10
Toepassingen Alles bekijken
6 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Het High Concept-laboratorium
Afbeelding zoom Diane Kang / Courtesy of Atomix
Na hun succesvolle eerste restaurant - de familie-stijl Atoboy (prijs fixe $ 42) - opende man en vrouw team Junghyun "JP" en Ellia Park Atomix, een meer intieme, en veel meer experimentele, ruimte in NoMad laat laatst jaar. Ellia houdt rechtbank boven in de minimalistische, alleen-in-bar, met snacks en Koreaanse cocktails (zoals de soju-gebaseerde Three Kingdoms, met vermout en bananenlikeur). JP stuurt de keuken in de ondergrondse eetkamer en biedt twee zitplaatsen voor 14 personen per nacht, met tien poëtische cursussen zoals zeebrasem met kimchi van mosterdblad en uni (hierboven). Proefmenu $ 175.
6 van 10
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
7 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
The Weeknight Bistro
Afbeelding zoom Michael Tulipan / Courtesy of Soogil
Aan de buitenkant ziet de slecht verlichte, warm ingerichte Soogil eruit als elke andere informele brasserie - en dat is het punt. In deze hangout in East Village leidt de in Korea geboren, in New York opgeleide Soogil Lim de ongemakkelijke, gezellige sfeer van de klassieke buurtrestaurants van Manhattan. Het benaderbare bistromenu belicht de dubbele culinaire invloeden van de chef en zorgt voor een evenwicht tussen verfijnde voorgerechten en comfortvoedsel: gepocheerde zeeduivel en aangebraden foie gras bestaan vredig naast mungbonenpannenkoeken, huiselijke gestoofde korte rib (boven) en een "jenga" toren”dessert van gebakken deegsigaretten gegarneerd met kastanje-ijs. Invoer $ 15 - $ 28.
7 van 10
Toepassingen Alles bekijken
8 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
The Date Night Showstopper
Afbeelding zoom Courtesy of Hwaban
In het Koreaans is Hwaban een descriptor die zich ongeveer vertaalt naar "zo mooi als een bloem" - en het is een passend sobriquet voor dit verfijnde Flatiron-restaurant van restaurant Kim van restaurateurs Key Kim en chef-eigenaar Mihyun Han. De ruimte is luchtig maar aangenaam humeurig, met gezellige grijze lederen banketten en verlichtingsarmaturen die doen denken aan bloemblaadjes en waterdruppeltjes. Elke maaltijd ontvouwt zich over drie gangen, die pronken met de onberispelijke techniek van chef-kok Woong Jang (hoewel sommige borden heerlijk verduisterd worden onder een kruipende bende van bloemen en verwarde kruiden). De recepten zijn erg traditioneel - je kunt eenvoudig een diner samenstellen van bibimbap en gebakken rijstwafels - maar de delicate, vaak verrassende behandeling is een bewijs van de mogelijkheden van de hedendaagse Koreaanse keuken. Proefmenu's vanaf $ 55.
8 van 10
Toepassingen Alles bekijken
9 van 10
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
The Living Legend
Afbeelding zoom Molly Tavoletti / Courtesy of Samwon Garden
Oké, deze is niet bepaald zo nieuw. Het is de eerste New York buitenpost van een beroemd restaurant in Seoul, Samwon Garden, opgericht in 1976 en beschouwd als 's werelds langstlopende KBBQ-vestiging. Bekend terug in Korea voor zijn verfijnde draai aan de barbecue-ervaring, heeft de opening aan de kant van de staat meer hype naar Koreatown gebracht dan het in jaren is gezien, met een drie verdiepingen tellende ruimte met 180 zitplaatsen die constant bruist van de diners. Je vindt hier alle klassiekers die je wilt, maar met een paar veramerikaniseerde toevoegingen - waaronder een gouda-en-bacon eiersoufflé, kimchi-kaasfrietjes en een speciaal 'late night'-menu met seizoensgebonden hapjes om te drinken. Entreés $ 17- $ 43