Met dank aan The Lanesborough
Oudejaarsavond is de laatste hoera van het vakantieseizoen, de laatste uitbarsting voordat de creditcardafschriften en cumulatieve katers door de gelukkige, naar kaneel geurende waas dringen. Dat betekent heel vaak dat het diner dat je op 31 december hebt, de laatste weelderige maaltijd is die je een tijdje hebt gegeten.
Oudejaarsavond komt na een marathon van rijk eten, de laatste dobber in een parade van met honing gebakken hammen, suikerkoekjes, eierpunch en warme toddies. Op dit punt kunnen de zwakkeren van ons zich een beetje vermoeid voelen van alle rijkdom. Deze lijst met de beste diners op de laatste dag van het jaar is niet voor die mensen.
Op deze plaatsen is dineren op oudejaarsavond verheven tot een kunstvorm die de extra hete yogales waard is die u de volgende week verplicht voelt. Omarm het.
Begin diavoorstelling
1 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Les Ombres, Parijs
Afbeelding zoom Pablo Valentini / Alamy
Les Ombres elke dag van het jaar is een prachtig restaurant dat de moeite van het zoeken waard is, en serveert uitzonderlijk eten en een uitzonderlijk uitzicht. Maar op oudejaarsavond is het restaurant op het dak van het Musée du quai Branly de enige plek om mee te doen aan de oudejaarsavondviering in Parijs. Met een duidelijk zicht op de Eiffeltoren vanaf elke tafel, is er geen betere plek in de stad om het middernachtvuurwerk te bekijken. Het pre-fixe menu bevat zorgvuldig champagne.
1 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie
2 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Betony, New York
Afbeelding zoom Courtesy of Betony
Betony, genoemd naar een muntachtig kruid en onder toezicht van twee Eleven Madison Park-veteranen, biedt twee vaste fixe-zitplaatsen aan in de grotachtige binnenstad. Het is later een inclusief een champagnetoost om middernacht en aanzienlijk meer vloeken. (Het is dienovereenkomstig geprijsd.) Het New American restaurant verdiende een Michelin-ster in 2014 is verrassend informeel voor een plek waar het eten met dergelijke precisie wordt behandeld. Hebben we het eten genoemd? Het is echt heel goed.
2 van 24
Toepassingen Alles bekijken
3 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Boerderij, Sydney
Afbeelding zoom Courtesy of Farmhouse
Farmhouse, een klein (het biedt plaats aan slechts 20 personen) en doelbewust rustiek uitziend restaurant in Sydney, vraagt diners om een enkele lange tafel te delen die over de lengte van de eetkamer loopt. Partijen delen ook de gerechten van een vooraf ingesteld menu - netjes vermijdend zowel beslissingsangst als het bestellen van jaloezie. (Dieetbeperkingen worden nageleefd, maar ze moeten van tevoren worden gebeld.) Een goede keuze voor een grote groep.
3 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie
4 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Joël Robuchon, Las Vegas
Afbeelding zoom Courtesy of MGM Resorts International
Het is tenslotte Vegas. Waarom niet gaan met het drie-sterren Michelin-restaurant in het hart van het MGM Casino? Joël Robuchon, wiens naamgenoot in totaal 25 Michelin-sterren heeft verdiend, combineert de overdreven luxe van Las Vegas met het ongeëvenaarde eten van de beroemde Franse chef-kok. Een reservering levert u een gratis limousineservice op en een degustatiemenu biedt tot 17 afzonderlijke gangen.
4 van 24
Toepassingen Alles bekijken
5 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
MEE, Rio de Janeiro
Afbeelding zoom Courtesy of MEE
Elke oudejaarsavond in Rio wordt vuurwerk afgestoken over het strand van Copacabana. Er is geen betere plek om de avond te verankeren dan in het MEE-restaurant aan het strand van Copacabana Palace met Michelin-sterren. Een pan-Aziatisch restaurant dat gerechten en smaken haalt uit Thailand, Cambodja, Singapore, Korea, Japan, China, Maleisië en Vietnam onder leiding van chef-kok Rafael Hidaka. De inventieve cocktaillijst, die ingrediënten zoals eend, vijg en kamille samenbrengt (hoewel niet allemaal tegelijkertijd), is een must om te proberen.
5 van 24
Toepassingen Alles bekijken
6 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Ocean House, Rhode Island
Afbeelding zoom Courtesy of Ocean House
Voor een minder belangrijk nieuwjaar aan zee biedt het opnieuw ontworpen Ocean House van Rhode Island (een grootse Victoriaanse stijl herbouwd in 2010) zowel rust als feest, met een black-tie-gala in hun Seasons-restaurant. Met een van boer tot bord geïnspireerd menu heeft Seasons zelfs een fulltime 'forager' op personeel. De maaltijd van dit jaar belooft een culinaire tour door de Verenigde Staten.
6 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
7 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Sala Rim Naam, Bangkok
Afbeelding zoom Courtesy of Mandarin Oriental
Sala Rim Naam is het traditionele Thaise restaurant van het Bangkok Mandarin Oriental. De eetkamer vult een traditioneel paviljoen in Noord-Thaise stijl en om 20.15 uur is er elke avond ook een klassieke Thaise dansvoorstelling. Zitplaatsen komt ook in twee stijlen: Western, in stoelen; of Thai, op kussens. Met uitzicht op de Chao Phraya langs de rivier, is het een perfecte plek om het middernachtvuurwerk te bekijken.
7 van 24
Toepassingen Alles bekijken
8 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Santiago's Bodega, Key West
Afbeelding zoom Courtesy of Santiago's Bodega
Oud en nieuw is er op Key West, net zoals de feestvierders het leuk vinden. (Het is tenslotte de inspiratie voor de beroemde 'Margaritaville' van Jimmy Buffett, een plek waar je afval verspilt en afval weggooit.) Dat betekent niet dat er niet veel goed eten beschikbaar is op 31 december - het betekent alleen dat je kan tijdens het eten shorts dragen. Onze keuze is Santiago's Bodega, een pretentieloze maar uiterst heerlijke tapas, een paar blokken ten zuiden van de hoofdweg van Key West, Duval Street, die tegen middernacht verandert in een openluchtfeest.
8 van 24
Toepassingen Alles bekijken
9 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Tin Lung Heen, Hong Kong
Afbeelding zoom Courtesy of The Ritz-Carlton, Hong Kong
Hoewel het best bekend om hun dim sum (een ochtendmaaltijd), weet de twee Michelin-ster Tin Lung Heen in het Ritz Carlton Hotel in Hong Kong nog steeds een geweldige middernachtgerichte maaltijd te serveren. Het restaurant in Kantonese stijl serveert een pre-fixe met meerdere gangen en biedt een adembenemend uitzicht op de skyline van Hong Kong. Na het diner duikt u op naar OZONE, dat niet alleen boven op het hoogste hotel ter wereld staat, maar zelf de hoogste bar ter wereld is. Je krijgt gewoon geen beter beeld.
9 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
10 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
The Witchery, Edinburgh
Afbeelding zoom Courtesy of The Witchery
In Edinburgh is oud en nieuw - beter bekend als Hogmanay - een groot probleem. En The Witchery by the Castle, een boetiekhotel en een gelijknamig restaurant, is de perfecte plek om het in te nemen. Met een esthetiek die het best kan worden omschreven als 'luxe gothic', is het vier decennia oude etablissement gevestigd in een gebouw uit 1595, maar neemt het naam van een andere activiteit die het Castlehill-terrein in de 16e en 17e eeuw bezette: echte heksen verbranden. (Schotland was een van de meest ijverige landen van de heksenjacht in Europa en honderden vrouwen werden ter dood gebracht.) Hoewel de geschiedenis donker is, kondigt het decor de 21e-eeuwse triomf van de heks aan. Hef een glas op het speciale merk New Year's Eve van Edinburgh.
10 van 24
Toepassingen Alles bekijken
11 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Muurbloem in NYC
Afbeelding zoom Asia Coladner
Op oudejaarsavond biedt de intieme West Village-plek Wallflower een vijfgangenproeverijmenu met terugkerende favorieten, zoals konijnencannelloni van chef-kok Derrick Paez met spinazie en een foie gras-emulsie en kreeft Thermidor met witte truffelboter en spruitjes. Bonus: Wallflower is ook open voor brunch op nieuwjaarsdag.
11 van 24
Toepassingen Alles bekijken
12 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Luce in San Francisco
Afbeelding zoom Rien van Rijthoven
Voor serieuze wijnkenners zou het moeilijk zijn om een diner te vinden dat indrukwekkender is dan het oudejaarsmenu van Luce. Chef Daniel Corey en Beverage Manager Marissa Payne, gehuisvest in het Intercontinentale San Francisco, bundelen hun krachten om een selectie van enkele van de beste boerderijen en wijngaarden in Noord-Californië te coördineren. Dat betekent eenvoudige, onberispelijk bereide gerechten zoals uien gekookt in portwijn, krabvinaigrette in combinatie met Sauvignon Blanc en rode Russische boerenkool met Cabernet Sauvignon.
12 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
13 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Eddy in NYC
Afbeelding zoom Erin Kestenbaum
The Eddy, in East Village in New York, biedt een vijfgangen proeverijmenu ontworpen door chef-kok en eigenaar Brendan McHale. Verwacht Taylor Bay-sint-jakobsschelpen met bruine boterpastinaak en selderij, ravioli met citroenricotta en kruiden en gerookte sablefish met eendenei-sabayon te zien. De cocktailselectie is ook opmerkelijk, met name de Felix Felicis (manzanilla, citroenolie, groene chartreuse en mousserende wijn). De bar blijft laat open, dus je kunt ook andere aperitieven proeven.
13 van 24
Toepassingen Alles bekijken
14 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
1Kept Kitchen & Bar in Atlanta
Afbeelding zoom Courtesy of 1KEPT Kitchen & Bar
Het nieuwjaarsmenu op 1Kept in Atlanta biedt zuidelijke fusion van de bovenste plank. Voorbeeld: maïsbrood van eendenvet en tongamandeline met bruine boter geserveerd met kaki en zonnebloemgroen. Het is een eigentijdse interpretatie van de klassieke geluksmaaltijd die in het zuidoosten wordt geserveerd. Maar geloof ons: je hebt al geluk als je het eet.
14 van 24
Toepassingen Alles bekijken
15 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Tender in NYC
Afbeelding zoom Courtesy of Tender
Het restaurant van het Sanctuary Hotel, Tender, brengt hedendaagse glamour naar het hart van Times Square. Voor degenen die rijkelijk willen leven op de grootste feestavond van het jaar, serveert Tender rundercarpaccio; jumbo garnalenrisotto met shitake, enoki en maitake-champignons; en filet mignon met chimichurri en truffelboter.
15 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
16 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Commander's Palace in New Orleans
Afbeelding zoom Courtesy of Commander's Palace
New Orleans is een helluva-stad voor feesten. Als je op 31 december in de Big Easy bent, ga dan naar Commander's Palace. Geniet van klassiekers zoals creoolse broodpudding soufflé en een pralineparfait van Lally Brennan. Het beste gedeelte? De live band gaat door lang nadat de klok 12 slaat.
16 van 24
Toepassingen Alles bekijken
17 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
De Stoned Crab in Key West, Florida
Afbeelding zoom Peter Maczek Photography
Natuurlijk, The Stoned Crab heeft prachtige tropische cocktails, maar als je komt voor oudejaarsavond, zorg er dan ook voor dat je een Key West Turkije ervaart, dat gevuld is met kreeft. Praten over het brengen van het nieuwe jaar sterk.
17 van 24
Toepassingen Alles bekijken
18 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Vijg & Olijf (Melrose Place) in Los Angeles
Afbeelding zoom Courtesy of Fig & Olive
In de slimme voedseloase van West Hollywood wordt een elegante White & Gold Party georganiseerd, met de passie van eigenaar Laurent Halasz voor provinciale gerechten die uniek zijn voor de kust van de Rivièra. Gasten kunnen kiezen voor een viergangen prix-maaltijd ($ 150) en een stijlvolle cocktailreceptie ($ 100).
18 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
19 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Nob Hill Club in San Francisco
Afbeelding zoom Rien van Rijthoven
Chef-kok Nenad Stefanovic is van plan een charmant nieuwjaarsmenu met aangebraden sint-jakobsschelp met mierikswortel schorseneren crème, filet mignon met gerookte corttin de chavignol en gepocheerde rabarber met mascarpone en hibiscus-ijs.
19 van 24
Toepassingen Alles bekijken
20 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Evans American Gourmet Cafe, South Lake Tahoe
Afbeelding zoom Courtesy of Evans American Gourmet Cafe
Ga weg van de vakantie drukte van de stad met een oudejaarsavond doorgebracht op Lake Tahoe. Weggestopt in een ouderwetse hut aan de rand van South Lake Tahoe, laat het uiterlijk van Evans American Gourmet Cafe u niet misleiden. Dit restaurant in nieuwe Amerikaanse stijl staat op het menu en de wijnkaart, waardoor het meer dan twee decennia aan onderscheidingen heeft verdiend.
20 van 24
Toepassingen Alles bekijken
21 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Mohonk Mountain Resort in New Paltz, New York
Afbeelding zoom Jim Smith Photography
Voor degenen die willen ontsnappen aan de hype op oudejaarsavond, overweeg dan een reis naar het Mohonk Mountain Resort in de buurt van de Catskills. Nieuwjaar hier doorbrengen, in de stilte van deze kasteelachtige gronden, betekent dat u het nieuwe jaar verjongd kunt beginnen in plaats van uitgewrongen. Het eten is ook geweldig; denk gestoofde waygu rundvleeswang met bloemkoolpuree en kalfsvlees ossobuco met saffraanrisotto en rozemarijngremolata.
21 van 24
Toepassingen Alles bekijken Advertentie Advertentie Advertentie
22 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
Patina in Los Angeles
Afbeelding zoom Courtesy of Patina
LA's Patina heeft een Michelin-ster en een viersterrenreview door de LA Times, dus het is niet verwonderlijk dat chef Paul Lee meesterschap levert voor de laatste dag van het jaar. Op 31 december zal Patina drie zitplaatsen aanbieden rond een live jazz-optreden. Eetgelegenheden zijn viergangen en zesgangen, evenals een zitplaats na het diner met een à-la-cartemenu vol foie gras, truffels, kaviaar en wild.
22 van 24
Toepassingen Alles bekijken
23 van 24
Pin ellipsis Meer Facebook Twitter Mail E-mail iphone Tekstbericht verzenden
The Céleste, Londen
Afbeelding zoom Courtesy of The Lanesborough
Het nieuwe vlaggenschiprestaurant van het onlangs gerenoveerde Lanesborough Hotel ziet eruit als iets uit een kostuumdrama: en waarom niet een reis terug in de tijd maken om de ingang van het nieuwe jaar te markeren? Executive chef Florian Favario, voormalig senior sous chef-kok in het drie Michelin-sterren restaurant Epicure in Parijs, presenteert een weelderige meergangen maaltijd op oudejaarsavond in een eetzaal druipend van kroonluchters en bekleed met verguld. Ga daarna naar de Library Bar van het hotel voor meer champagne, livemuziek en een zicht op het vuurwerk om middernacht.